Europe : des nouilles instantanées produites en Ukraine seraient au coeur d'une épidémie de salmonellose

Des nouilles instantanées fabriquées en Ukraine sont au coeur d'une enquête européenne sur une épidémie de salmonellose. Plus de 100 cas ont été confirmés dans plusieurs pays, tandis que les autorités sanitaires ont déjà lancé des retraits de produits et redoutent encore de nouvelles contaminations.

Des nouilles instantanées produites en Ukraine sont considérées comme la source la plus probable de l'épidémie de salmonellose qui se poursuit en Europe, selon une évaluation conjointe de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC).

Les enquêteurs ont établi un lien entre ces produits commercialisés dans plusieurs pays et un même fabricant ukrainien. Cette convergence laisse penser qu'une contamination pourrait avoir eu lieu au niveau du site de production, même si des investigations complémentaires restent nécessaires.

Entre novembre 2025 et juin 2026, 106 cas confirmés d'infection à Salmonella Stanley ont été recensés dans treize pays de l'Union européenne et de l'Espace économique européen, ainsi qu'au Royaume-Uni. L'épidémie a principalement touché des enfants et des jeunes adultes. 49 personnes ont dû être hospitalisées.

L'enquête épidémiologique a montré que les personnes contaminées au Danemark, en Estonie, en Allemagne, en Lettonie et en Lituanie avaient consommé des nouilles aromatisées de la même marque. Des analyses en laboratoire ont ensuite confirmé la présence de la bactérie dans des échantillons de nouilles aux saveurs poulet et poulet épicé.

Face à cette situation, les autorités sanitaires de plusieurs pays européens ont commencé à retirer les produits concernés des rayons. L'EFSA et l'ECDC préviennent toutefois que de nouveaux cas restent possibles. En raison de leur longue durée de conservation, ces nouilles pourraient encore être stockées chez des consommateurs et continuer à circuler.